まずは、黒酵母を牛や豚の飼料に混ぜたり、養殖魚の水槽に入れて経過を観察した。
その結果、家畜は病気発生率が激減し、抗生物質やホルモン剤を投与する必要がなく飼育管理費を抑えることが出来た。また水槽内では、汚れが底に落ち透明度が高くなり、養殖魚の病気が著しく減少した。このことから、黒酵母入り飼料は宮崎県の推奨となった。 次に行った研究は、黒酵母の有用成分の特定であった。再度、宮崎大学（工学部）にこの菌株と発酵液を持ち込んだところ、β-1,3-1,6-グルカンが豊富に含まれていることが判明した。
グルカンとは、食物繊維の総称であり、植物や海藻、菌類などの細胞壁に存在し、ブドウ糖がいくつも連なった分子構造をもった多糖体を広く指している。また食物繊維は、人間の消化酵素では消化できない為、そのままの形を保ちながら腸壁に溜まった老廃物を吸着し、体外へ排出する役割を持っている。
特にβ-1,3-1,6-グルカンは、免疫賦活剤として医薬品に認可されている「レンチナン（現在は販売中止となっている）」に、豊富に含まれている。
しかしながら、効果があっても安全でなければ食べることが難しいということで、1990年代に厚生省（現在の厚生労働省）へ黒酵母を提出した。その結果、安全性試験や変異原性試験をクリアし、1996年に食品添加物「アウレオバシジウム培養液（アウレオバシジウム 培養液から得られた、β-1,3-1,6-グルカンを主成分とするものをいう。）」として厚生省告示百二十号で公知された。その菌株は、門田氏より当社に託され厳重に管理している。
よりよい製品づくりのため現在も、門田氏とともに歩んでいる。
※表記名は、「黒酵母発酵液」又は「アウレオバシジウム培養液」